早起的鳥兒有早餐吃—美斯樂早市的早餐文化
文字：陳子晴
每日，天還未全亮，清晨中的美斯樂已熙來攘往。早市，美斯樂人們一天的開始，外觀是四四方方的鐵皮屋建築物，裏頭小販賣著琳瑯滿目的商品，除了室內，沿著路的兩旁也有不少的攤位，不算大，但豐富的攤位仍讓人目不暇給!早市有點類似台灣的傳統市場，主要販賣新鮮的蔬果跟肉類，今天要介紹的是相對比較少的熟食部分—美斯樂早市的早餐文化。
之一：豆漿油條
美斯樂居民有很多都是中國國民黨孤軍的後裔，因此中華文化在這兒很常見，中華美食更是不可或缺!走到早市的最底端，牆上貼著一張印有豆漿油條照片顯眼紅色海報，長長的桌子上整齊陳列著杯子和用具，攤位左邊的區塊是製作油條的地方。
這裡的油條外型跟台灣有些差別，沒有台灣油條那麼細長，分成兩種，一種形狀很特殊就像縮小的雙截棍，製作這種油條要先將麵粉糰鋪平切成一片片長條狀，每一個長方形幾乎都有著相同的厚度與大小，由此可見老闆的好功夫，接著在小長方形的中央沾少許的水，把兩片疊在一起，就可以下鍋油炸了!在炸的過程中，長方形麵粉片會逐漸膨脹，因為中間濕潤兩片會連在一起所以才會形成像雙截棍的形狀；另一種油條是圓形的，圓形的油條會先在麵糰中添加些許的糖，老闆會把麵糰拉成長條狀再捏成一團一團，再桿過一遍才能下鍋。
剛起鍋熱騰騰的油條閃著金黃色的光澤，香味四溢，長條形油條慢慢咀嚼會有麵粉香，圓形油條則有淡淡的甜味，外酥內軟，口感香脆有韌性。店內的豆漿是老闆娘用黃豆自製的，純手工的品質保證真不是蓋的，喝一口，香濃滑順的豆漿順著食道滑入胃，從頭暖到腳。而讓人不敢置信的是，點兩條油條加一杯豆漿，居然不超過十泰銖！這樣CP值爆表的美食怎能錯過！豆漿油條的攤位也是早市內少數有的地方，可以悠哉地用餐，在微涼的早晨，品嘗著熱呼呼豆漿油條這天造地設的組合，絕對只有幸福兩字可以形容！
之二：芭蕉麵
早市內共有兩三個賣芭蕉麵的攤位，老闆娘會用兩大片橢圓平滑的芭蕉葉來盛裝食物，環保又特別，份量也很足夠，非常推薦給早上胃口大開的人們。
有黃色的炒麵、米干、米線、和粑粑絲四種選項，其中我最喜歡的就是米干，Q彈又有嚼勁，配料也有三種選擇，花生粉、香菜拌少許蔥花、還有辣椒醬，愛吃辣的人有福了!因為這裡的辣椒醬絕對夠味，吃下去的瞬間從舌尖一路辣到喉嚨，整個口腔連同嘴唇都燃燒了起來，帶有麻麻的刺痛感，對於我這種嗜辣如命的人來說真的超級爽快！這時夾一口芭蕉麵，搭配著香氣撲鼻的濃濃花生粉，再加上畫龍點睛的香菜，絕對讓人一口接一口欲罷不能啊！
