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伊斯蘭Halal餐館
文字:徐俊儒
一日在美斯樂茅屋咖啡楊阿姨的推薦下,我們前往位在美斯樂主要公路旁,風雅軒餐館的下方不遠處的一家餐館,尋覓著傳說中的美食「椰奶麵線」。
到了餐廳我們才發現,此家餐廳為清真認證的餐廳Halal。什麼是Halal呢?Halal在阿拉伯語的原意為「合法的」,除了大家多數了解的豬肉、酒、血等伊斯蘭教禁食食物外,其他所有肉類都必須是由穆斯林奉安拉之名屠宰的,才算是清真Halal,不然與其他禁食物一樣。所以Halal的餐廳,則是專門提供此些食物給予穆斯林食用。

兩次的用餐體驗中,首先品嘗的「椰奶麵線」,可以選擇要雞肉或者是牛肉,椰奶是微熱的,像湯一樣泡著麵線,吃起來鹹甜鹹甜的非常好吃,而且椰子味道不重,我們有位不敢喝椰奶、很怕椰子味的同學,也自己狼吞虎嚥的吃下了一整碗。照片中的跑炒麵,帶有濃濃的南洋風味,加入花生粉與糖粉,鹹甜的好滋味非常開胃,在擠上一旁的萊姆提味,酸酸的味道更是令人難忘。
此Halal餐廳中還有小點心,為東南亞最有名的甜品「摩摩喳喳」,濃厚的椰奶香,配料有仙草、綠色的粉條和西米露外,最特別的地方,是還加入了一塊塊的麵包塊,泡入椰奶中軟化後,麵包塊會吸滿椰奶,一口吃入椰奶隨之爆出,南洋甜品風味十足,令人口齒留香、驚豔無比!

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