豌豆麵在美斯樂是家家戶戶都會做的簡單料理，因為它沒有繁複的步驟且有飽足感，所以豌豆麵成為婆婆媽媽拿手的料理，她們會做一大鍋豌豆分送給鄰居，有時配上鹹的花生豆花湯，或是「雙醬」緩和油膩的感覺，雙醬是一種酸中帶辣的特殊醬料，梅子的酸味中帶有香辣的氣息，一口雙醬一口豌豆麵無不是人間美味。

​

而豌豆麵要怎麼做呢？首先放水泡一下豌豆，之後把豌豆磨成粉，過篩就成為豌豆粉，若覺得麻煩就到市場買豌豆粉。加冷水攪拌成糊狀，不能有乾狀顆粒的粉末，靜置一段時間後，將糊狀的豌豆粉倒入熱開水中，邊倒邊攪拌，煮沸後將上層的雜質和水倒掉，之後加入少許鹽巴，倒入碗中冷卻，加上鹽巴、辣椒提味等等就變成美味可口的豌豆涼粉了。若想吃豌豆麵，就煮米干，米干又稱為粿條，是糯米製成的一種麵，淋上熱豌豆糊，加入少許鹽巴、味噌、油蔥、花生粉、香菜、辣椒、醬油攪拌，豌豆麵就完成了。

​

＊小知識：煮豌豆糊倒出的雜質和水清潔汙垢很好用呦！